宮崎の旅シリーズの第２弾は、ブログ「あの町この味ひとり旅」とのコラボとして、郷土料理「おび天」についてご紹介します。
日南市飫肥には、この地方独特の郷土料理「おび天（飫肥天ぷら）」があります。見た目はさつま揚げに似ていますが、さつま揚げと比べるとやや黒っぽいのが特徴です。
日南海岸で水揚げされた新鮮な魚をすり身にし、そこに手作り豆腐を加え、調味料に黒砂糖を使っています。味も付いており、そのままいただけます。
豆腐が入っているため、さつま揚げよりもふんわりとした食感で、黒砂糖の甘みがほどよく美味しいです。もちろん、魚の旨みも凝縮されています。
飫肥駅で５個入りを買い、観光列車「海幸山幸」の車中でビールと一緒にいただきましたが、あっという間に平らげてしまいました（笑）
「海幸山幸」号は南郷駅に到着。ここでフリー観光バス「日南めぐり号」に乗車し、次の目的地へと向かいます（つづく）
mykeloz-hitoritabi.hatenablog.com
「おび天」日南市飫肥～さつま揚げとは違う飫肥独特の郷土料理 : あの町この味 ひとり旅
